C

A、节能减排是通过减少能源消耗和排放污染物，节能减排可以降低对环境的负担，减缓气候变化，有利于保护生态环境，A不符合题意。
B、退耕还林是一种生态恢复措施，通过将耕地恢复为森林，有助于增加植被覆盖，改善土壤结构，减少水土流失，提高生物多样性，促进生态平衡，不能保护生态环境，B不符合题意。
C、围湖造田通常涉及填湖造地，以增加耕地面积。这会破坏湖泊的自然生态功能，如调节洪水、净化水质、维持生物多样性等，导致生态失衡，不能保护生态环境，C符合题意。
D、封山育林能够减少泥沙流失、涵养水源、减少风沙危害、丰富生物品种、减轻噪音污染、优化投资环境、改良气候等，有利于保护生态环境，D不符合题意。
故选：C。