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与日本占领东北地区、台湾及其附属岛屿、澎湖列岛等地区相关的事件有《马关条约》的签订和九一八事变。1895年日本强迫清政府签订《马关条约》，割辽东半岛、台湾全岛及所有附属各岛屿、澎湖列岛给日本。1931年9月18日夜，日本关东军炸毁沈阳北郊柳条湖附近南满铁路的一段路轨，反诬中国军队破坏，并以此为借口，突然袭击中国东北军驻地北大营，炮轰沈阳城，于次日清晨占领沈阳。这就是震惊中外的“九一八事变”。接着，日军扩大侵略，相继占领了东北三省。东北军十几万人撤至山海关内。短短4个多月，东北100多万平方千米的锦绣河山，全部沦于敌手。故C符合题意；《南京条约》割香港岛给英国，排除AB；《凡尔赛条约》的签订与日本割占台湾及其附属岛屿、澎湖列岛等无关，排除D。
故选：C。