调节瓶中的水量使它们形成七种音阶，然后用筷子敲击瓶口来“演奏乐曲”，瓶子中的水的体积不同，瓶子振动的频率不同，即调节瓶中的水量可以改变声音的音调。瓶内的水越少，敲击时越容易振动，发出的音调越高，所以如果在敲击时发出的最高音是$i$，这个音是在敲击第$8$个瓶子时发出的。
故答案为：音调；$8$。

调节瓶中的水量使它们形成七种音阶，然后用筷子敲击瓶口来“演奏乐曲”，瓶子中的水的体积不同，瓶子振动的频率不同，即调节瓶中的水量可以改变声音的音调。瓶内的水越少，敲击时越容易振动，发出的音调越高，所以如果在敲击时发出的最高音是$i$，这个音是在敲击第$8$个瓶子时发出的。
故答案为：音调；$8$。