（1）秦岭、淮河一线是我国四大区域中，南方地区与北方地区的分界线；耕地类型中水田和旱地的分界线，北方是旱地，南方是水田；粮食作物中，小麦与水稻分界线，北方是小麦，南方是水稻。
（2）北方糖料作物是甜菜，南方糖料作物是甘蔗；北方油料作物是花生，南方是油菜；北方熟制是一年一熟和两年三熟，南方是一年两熟和一年三熟。
故答案为：
（1）旱地；水田；小麦；水稻；
（2）甘蔗；花生。

（1）秦岭、淮河一线是我国四大区域中，南方地区与北方地区的分界线；耕地类型中水田和旱地的分界线，北方是旱地，南方是水田；粮食作物中，小麦与水稻分界线，北方是小麦，南方是水稻。
（2）北方糖料作物是甜菜，南方糖料作物是甘蔗；北方油料作物是花生，南方是油菜；北方熟制是一年一熟和两年三熟，南方是一年两熟和一年三熟。
故答案为：
（1）旱地；水田；小麦；水稻；
（2）甘蔗；花生。