C

$A$、图甲，厚玻璃内的空气被压缩时，活塞对空气做功，瓶内空气温度升高，空气的内能增加；故$A$错误；
$B$、图乙，瓶子内的空气推动塞子跳起时，空气对活塞做功，空气的内能减小；故$B$错误；
$C$、图丙，试管内的水蒸气推动了塞子冲出时，水蒸气对塞子做功，水蒸气的内能减少；故$C$正确；
$D$、图丁，汽缸内的气体推动活塞向下运动时（即做功冲程），内能转化为机械能，气缸内气体的内能减少；故$D$错误。
故选：$C$。