D

$A$、氧化物是由两种元素组成的，芦丁含有三种元素，故选项说法错误；
$B$、芦丁是由芦丁分子构成的，一个芦丁分子由$27$个碳原子、$30$个氢原子和$16$个氧原子构成，故选项说法错误；
$C$、芦丁中，碳、氧两种元素的质量比为：$\left(12\times 27\right):\left(16\times 16\right)=324:256=51:64$，故选项说法错误；
$D$、根据芦丁的化学式，芦丁的相对分子质量为$12\times 27+1\times 30+16\times 16=610$，故选项说法正确。
故选：$D$。