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根据题干信息“法国元帅福熙在《凡尔赛和约》签订后曾预言：‘这不是和平，这是20年的休战’。20年后，德国突袭波兰，二战全面爆发”并结合所学知识可知，1919年的巴黎和会上签订了《凡尔赛和约》，和其它条约构成了凡尔赛体系，暂时调整了帝国主义国家在欧洲、西亚和非洲的统治秩序，暂时维护了世界和平。但巴黎和会签订的《凡尔赛和约》是帝国主义的分赃和约，加剧了帝国主义间的矛盾，为第二次世界大战的爆发埋下了隐患，D项正确；协约国集团形成在一战前，排除A项；建立了公平的国际新秩序与题干“20年后，德国突袭波兰，二战全面爆发。”不符，排除B项；改变了欧洲的中心地位在二战后，排除C项。
故选：D。