B

$A$.由图可知，支点在上接触点，动力臂大于阻力臂，是省力杠杆，故$A$错误；
$B$.食品夹在使用时，支点在夹子两臂连接处，动力臂小于阻力臂，是费力杠杆，故$B$正确；
$C$.起钉锤在使用时，支点是锤子与地面的接触点，动力臂大于阻力臂，是省力杠杆，故$C$错误；
$D$.核桃夹在使用时，支点在夹子两臂连接处，动力臂大于阻力臂，是省力杠杆，故$D$错误。
故选：$B$。