C

$A$、中学生用的课桌高约$8dm$，故$A$错误；
$B$、上完一节课的时间大约为$45\min$，即$0.75h$，故$B$错误；
$C$、普通中学生跑$100m$用时约$15s$，故$C$正确；
$D$、$1s$内人的心跳大约为$1$次，故$D$错误。
故选：$C$。