A,C

$A$、可加热的仪器有试管、烧杯等；有磨砂处理的仪器有集气瓶、滴瓶等，故$A$归纳正确；
$B$、空气中含量最多的气体是氮气，约占空气体积的$78\%$，氮气不参与人体的呼吸作用，因此人体呼出的气体中含量最多的气体是氮气，故$B$归纳错误；
$C$、道尔顿提出原子学说，拉瓦锡发现空气的组成，故$C$归纳正确；
$D$、石墨导电性，可制成电极；石墨质软，能在纸上留下灰黑色痕迹，因此可制铅笔芯，故$D$归纳错误。
故选：$AC$。