A

船桨在使用过程中，动力臂小于阻力臂，属于费力杠杆；
$A$、筷子在使用过程中，动力臂小于阻力臂，属于费力杠杆，故$A$符合题意；
$B$、指甲钳在使用过程中，动力臂大于阻力臂，属于省力杠杆，故$B$不符合题意；
$C$、开瓶器在使用过程中，动力臂大于阻力臂，属于省力杠杆，故$C$不符合题意；
$D$、钢丝剪在使用过程中，动力臂大于阻力臂，属于省力杠杆，故$D$不符合题意。
故选：$A$。