A

$A$.研制高温超导材料，新材料的研制属于化学研究范畴，故$A$符合题意；
$B$.探索地壳板块运动规律，属于地理学研究范畴，故$B$不符合题意；
$C$.设定神舟飞船飞行轨道，属于物理学研究范畴，故$C$不符合题意；
$D$.开发手机操作系统，属于计算机研究范畴，故$D$不符合题意；
故选：$A$。