B

$A$、电动自行车正常行驶速度约为$25km/h$，故$A$错误；
$B$、初中学生立定跳远的距离可达$2m$，故$B$正确；
$C$、人体感觉舒适的环境温度约为$25^{\circ}\mathrm{C}$，故$C$错误；
$D$、正常人脉搏跳动一次的时间约为$1s$，故$D$错误。
故选：$B$。