C

$A$、人们常用“眨眼之间”形容时间短，正常眨一次眼的时间不到$1s$.故$A$错误；
$BC$、正常情况下，人的脉搏$1\min$跳动$75$次，跳动$1$次的时间大约$1s$，心脏跳动频率和脉搏相同，故$B$错误、$C$正确；
$D$、成年人走$10$步所用的时间大约$5s$.故$D$错误。
故选：$C$。