C

$A$、中学生的身高在$160cm$左右，课桌的高度大约是中学生身高的一半左右，在$75cm=7.5dm$左右，故$A$不符合实际；
$B$、声音在$15^{\circ}\mathrm{C}$的空气中速度为$340m/s$，温度不同，声速不同，故$B$不符合实际；
$C$、成年人正常步行的速度在$4km/h=4\times \frac{1}{3.6}m/s\approx 1.1m/s$左右，故$C$符合实际；
$D$、正常人$1\min$内心跳$75$次，不是$1s$，故$D$不符合实际。
故选：$C$。