解:①x≥3,原式=|x-1-2|+x+1=x-3+x+1=2x-2;
②1≤x<3,原式=|x-1-2|+x+1=3-x+x+1=4;
③-1≤x<1,原式=|1-x-2|+x+1=|-(x+1)|+x+1=x+1+x+1=2x+2;
④x<-1,原式=|1-x-2|-(x+1)=|-(x+1)|-x-1=-(x+1)-x-1=-2x-2.
解:①x≥3,原式=|x-1-2|+x+1=x-3+x+1=2x-2;
②1≤x<3,原式=|x-1-2|+x+1=3-x+x+1=4;
③-1≤x<1,原式=|1-x-2|+x+1=|-(x+1)|+x+1=x+1+x+1=2x+2;
④x<-1,原式=|1-x-2|-(x+1)=|-(x+1)|-x-1=-(x+1)-x-1=-2x-2.