解:∵|x|≤1,|y|≤1,∴-1≤x≤1,-1≤y≤1,
∴y+1>0,2y-x-4<0,∴|y+1|=y+1,|2y-x-4|=4+x-2y,
当x+y≥0时,|x+y|=x+y,原式=2x+5,
x=-1时,umin=3;x=1时,umax=7;
当x+y<0时,|x+y|=-x-y,原式=5-2y,
当y=1时,umin=3,y=-1时,umax=7.
∴umin+umax=7+3=10.
解:∵|x|≤1,|y|≤1,∴-1≤x≤1,-1≤y≤1,
∴y+1>0,2y-x-4<0,∴|y+1|=y+1,|2y-x-4|=4+x-2y,
当x+y≥0时,|x+y|=x+y,原式=2x+5,
x=-1时,umin=3;x=1时,umax=7;
当x+y<0时,|x+y|=-x-y,原式=5-2y,
当y=1时,umin=3,y=-1时,umax=7.
∴umin+umax=7+3=10.