A

$A$.人教版八上物理课本的宽度约为$20cm$，故$A$不符合实际，符合题意；
$B$.同学骑自行车的速度约为$5m/s$，故$B$符合实际，不符合题意；
$C$.课间眼保健操的时间约为$5\min$，故$C$符合实际，不符合题意；
$D$.人类百米赛跑成绩可以达到$9.6s$，故$D$符合实际，不符合题意；
故选：$A$。