B

$A$、诺贝尔在化学上的主要贡献是研制出炸药，故选项错误；
$B$、门捷列夫在化学上的主要贡献是发现了元素周期律，并编制出元素周期表，故选项正确；
$C$、拉瓦锡首先通过实验得出空气是由氮气和氧气组成的结论，故选项错误。
$D$、徐寿徐寿是中国近代化学的启蒙者，故选项正确。
故选：$B$。