C

$A$、筷子在使用过程中，动力臂小于阻力臂，是费力杠杆；故$A$错误。
$B$、食品夹在使用过程中，动力臂小于阻力臂，是费力杠杆；故$B$错误。
$C$、钳子在使用过程中，动力臂大于阻力臂，是省力杠杆；故$C$正确。
$D$、镊子在使用过程中，动力臂小于阻力臂，是费力杠杆。故$D$错误。
故选：$C$。