A

$A$、食品夹子在使用过程中，动力臂小于阻力臂，属于费力杠杆，故$A$符合题意；
$B$、羊角锤在使用过程中，动力臂大于阻力臂，是省力杠杆，故$B$不符合题意；
$C$、托盘天平在使用过程中，动力臂等于阻力臂，属于等臂杠杆，不省力也不费力，故$C$不符合题意；
$D$、自行车手闸在使用过程中，动力臂大于阻力臂，是省力杠杆，故$D$不符合题意。
故选：$A$。