A

$A$.课桌的高度约为$0.8m$，故$A$符合实际；
$B$.人的正常体温约$37^{\circ}\mathrm{C}$且变化幅度不大，故$B$不符合实际；
$C$.人脉搏$1s$跳动接近$1$次，故$C$不符合实际；
$D$.成年人步行的速度约为$1.1m/s$，故$D$不符合实际。
故选：$A$。