题目刀削面是山西特色美食之一,煮面条时要不时地用筷子轻轻搅动,面条由生到熟,主要是通过______的方式改变其内能的;刚端上桌,热气腾腾的面条香味浓郁,这是______现象.知识点:液化及液化现象、杠杆的分类、扩散现象章节:第11章 简单机械和功 / 11.1 杠杆