C

$A$、我国近代化学先驱徐寿创造了部分元素的汉语名称，故选项错误。
$B$、张青莲测定了铟、铱、铕等原子的相对原子质量的新值，为相对原子质量的测定做出了卓越贡献，故选项错误。
$C$、闵恩泽是中国炼油催化应用科学的奠基者，研发了多种用于石油化工生产的催化剂，故选项正确。
$D$、屠呦呦发现并提取了有效治疗疟疾的青蒿素，故选项错误。
故选：$C$。