C

$A$、神舟飞船发射轨道的设定，属于物理研究的内容，故$A$错误；
$B$、研究北斗卫星的运动情况，属于物理研究的内容，故$B$错误；
$C$、利用二氧化碳人工合成淀粉，属于制造物质，属于化学研究的内容，故$C$正确；
$D$、无人机在各个领域的广泛使用，属于信息技术研究的内容，故$D$错误。
故选：$C$。