C

$A$、人的指甲盖厚度约为$1mm$，故$A$不接近实际；
$B$、人的心脏$1s$大约跳动$1$次，故$B$不接近实际；
$C$、中学生的身高在$160cm$左右，课桌的高度接近中学生身高的一半，在$80cm$左右，故$C$接近实际；
$D$、初中生步行速度约为$1m/s$，故$D$不接近实际。
故选：$C$。