B

$A$、中学生正常步行的速度约为$1m/s$，故$A$不符合实际；
$B$、一瓶$500mL=500cm^{3}$的矿泉水质量约为$m=\rho V=1.0g/cm^{3}\times 500cm^{3}=500g$，故$B$符合实际；
$C$、光在真空中传播的速度是$3\times 10^{8}m/s$，在水中的传播速度小于这个速度，故$C$不符合实际；
$D$、人们常用“眨眼之间”形容时间短暂，正常人眨一次眼的时间不到$1s$，故$D$不符合实际。
故选：$B$。