D

$A$、道尔顿在化学上的主要贡献是提出了原子学说，故选项说法正确。
$B$、门捷列夫在化学上的主要贡献是发现了元素周期律，并编制出元素周期表，故选项说法正确。
$C$、张青莲测定了铟、铱、铕等原子的相对原子质量的新值，为相对原子质量的测定做出了卓越贡献，故选项说法正确。
$D$、拉瓦锡用定量的方法研究了空气的成分，并得出氧气约占空气体积五分之一的结论，故选项说法错误。
故选：$D$。