B

$A$、门捷列夫：发现元素周期律并编制出元素周期表，故$A$不符合题意；
$B$、道尔的贡献是提出了原子学说，故$B$符合题意；
$C$、拉瓦锡：法国化学家拉瓦锡用定量的方法研究了空气的成分，并得出空气是由氧气和氮气组成的结论，故$C$不符合题意；
$D$、阿伏加德罗：创立了分子学说，故$D$不符合题意；
故选：$B$。