C

$A$、杨振宁是著名的物理学家，故选项错误；
$B$、钱学森是著名的物理学家，故选项错误；
$C$、侯德榜改进了制碱工业，发明了联合制碱法，对制碱工业作出重大贡献，故选项正确；
$D$、张青莲测定了一些原子的相对原子质量的新值，故选项错误。
故选：$C$。