C

$A$.人的中指宽度约$1cm$，故$A$不符合实际；
$B$.中学生百米赛跑所用的时间约为$15s$，故$B$不符合实际；
$C$.正常情况下人的体温约为$37^{\circ}\mathrm{C}$，故$C$符合实际；
$D$.人正常步行时的速度约为$1.1m/s$，故$D$不符合实际。
故选：$C$。