B

$A$、热量是一个过程量，只有在物体发生热传递时，我们才用热量这个概念，不能说物体含有多少热量，故$A$错误；
$B$、随着杠子面的温度降低，放出了热量，所以其内能减少，故$B$正确；
$C$、一切物体都具有内能，当杠子面完全冷却后，其内能不为零，故$C$错误；
$D$、刚出锅的杠子面“热”得烫嘴，说明其温度很高，这里的“热”表示的是温度高，故$D$错误。
故选：$B$。