C

$A$.①人体缺乏维生素$C$会引起坏血病；②甲醛会与蛋白质发生反应，破坏蛋白质结构，危害人体健康，选项说法完全正确，不合题意；
$B$.①铵态氮肥与碱性物质反应会释放出氨气，造成肥料的肥效降低，所以铵态氮肥不能和碱性物质混合使用；②磷肥可以促进作物生长，还可以增强作物的抗寒、抗旱能力，选项说法完全正确，不合题意；
$C$.①夜晚发现燃气泄漏时，不能立即开灯检查泄漏点，以防产生的电火花将燃气引燃，甚至发生爆炸，原说法错误，符合题意；
$D$.①炉具清洁剂中含有氢氧化钠，氢氧化钠具有强烈的腐蚀性，使用时应该注意防护；②发酵粉的主要成分之一是碳酸氢钠，碳酸氢钠能与酸性物质反应生成二氧化碳，所以储存时应该避免接触酸性溶液，选项说法完全正确，不合题意。
故选：$C$。