A,C

$A$.一枚鸡蛋的质量约为$50g$，故$A$符合题意；
$B$.中小学课间活动时间一般为$10\min$，做一节保健操所用的时间约为$5\min$，故$B$不符合题意；
$C$.中学生的身高在$160cm$左右，课桌的高度大约是中学生身高的一半，在$80cm$左右，故$C$符合题意；
$D$.人正常的步行速度约为$1m/s$，故$D$不符合题意。
故选：$AC$。