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依据“整个枪杆两头朝下、中间向上，裂开的一侧形成犬牙状的尖锐裂口，愤怒地直刺蓝天，寓意中国人民禁烟运动的伟大胜利”可知，领导这场禁烟运动的是林则徐。1839年6月3日，林则徐下令将缴获的鸦片，在虎门海滩当众销毁，前后用了23天，销毁鸦片110多万千克。虎门销烟是禁烟斗争的伟大胜利，显示了中华民族反抗外来侵略的坚强意志。振奋了民族精神，维护了民族尊严。林则徐成为无愧的民族英雄，A项正确；郑成功是驱逐了荷兰殖民者，收复台湾，排除B项；左宗棠收复新疆，排除C项；邓世昌在甲午海战中壮烈殉国，排除D项。
故选：A。