C

$A$、我国的国歌长度较小，完整播放一遍中华人民共和国国歌所需的时间不到$1\min$，在$47s$左右，故$A$不符合实际；
$B$、中学生的身高在$160cm$左右，课桌的高度大约是中学生身高的一半，在$80cm=0.8m$左右，故$B$不符合实际；
$C$、一根筷子的长度约$25cm$，八年级物理课本的长度略大于此数值，在$26cm$左右，故$C$符合实际；
$D$、人长跑的速度约为$5m/s$，故$D$不符合实际。
故选：$C$。