（1）牛奶中含有丰富的蛋白质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。青少年正是生长发育的黄金时期，要摄取足量的蛋白质。
（2）图一中最底层（E层）食物所含的营养物质主要是淀粉（或糖类）。某学生因偏食出现牙龈出血症状，是由于缺乏维生素C引起的，D新鲜的蔬菜和水果里含有大量的维生素C，因此，建议该学生多摄入图一中D层食物。
（3）小肠特别的长，长度约5～6m；小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液等特点有利于消化，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都只由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收，因此4小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。
（4）脂肪的消化过程在小肠内进行，脂肪先在胆汁的乳化下变为脂肪粒，脂肪粒在胰液和肠液作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。图三中①～⑤表示消化道内的消化液，参与脂肪消化的消化液有③胆汁、④胰液、⑤肠液。
（5）某同学为自己的中考午餐设计了含有“米饭、鸡蛋、牛肉、鱼”的食谱。从合理营养的角度分析，缺少维生素和无机盐，D果蔬类里含有大量的维生素和无机盐，因此，应补充图一中的D类食物。
故答案为：（1）蛋白质；
（2）淀粉（或糖类）；D；
（3）4小肠；小肠特别的长，长度约5～6m（或小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液等）
（4）③④⑤；
（5）D。

（1）牛奶中含有丰富的蛋白质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。青少年正是生长发育的黄金时期，要摄取足量的蛋白质。
（2）图一中最底层（E层）食物所含的营养物质主要是淀粉（或糖类）。某学生因偏食出现牙龈出血症状，是由于缺乏维生素C引起的，D新鲜的蔬菜和水果里含有大量的维生素C，因此，建议该学生多摄入图一中D层食物。
（3）小肠特别的长，长度约5～6m；小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液等特点有利于消化，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都只由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收，因此4小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。
（4）脂肪的消化过程在小肠内进行，脂肪先在胆汁的乳化下变为脂肪粒，脂肪粒在胰液和肠液作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。图三中①～⑤表示消化道内的消化液，参与脂肪消化的消化液有③胆汁、④胰液、⑤肠液。
（5）某同学为自己的中考午餐设计了含有“米饭、鸡蛋、牛肉、鱼”的食谱。从合理营养的角度分析，缺少维生素和无机盐，D果蔬类里含有大量的维生素和无机盐，因此，应补充图一中的D类食物。
故答案为：（1）蛋白质；
（2）淀粉（或糖类）；D；
（3）4小肠；小肠特别的长，长度约5～6m（或小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液等）
（4）③④⑤；
（5）D。