（1）英国的道尔顿和意大利的阿伏加德罗等科学家共同创立了原子论和分子学说，奠定了近代化学的基础。他们认为：物质是由原子和分子构成的，分子中原子的重新组合是化学变化的基础；
$(2)1869$年，门捷列夫发现了元素周期律并编制出元素周期表；
$(3)$化学是在分子和原子层次上研究物质的组成、性质、结构和变化规律的科学。因此，化学的研究对象是物质；
故答案为：（1）道尔顿；阿伏加德罗；原子论；分子学说；原子；分子；分子中原子的重新组合；
$(2)$门捷列夫；
$(3)$分子；原子；性质；组成；结构；变化规律；物质。

（1）英国的道尔顿和意大利的阿伏加德罗等科学家共同创立了原子论和分子学说，奠定了近代化学的基础。他们认为：物质是由原子和分子构成的，分子中原子的重新组合是化学变化的基础；
$(2)1869$年，门捷列夫发现了元素周期律并编制出元素周期表；
$(3)$化学是在分子和原子层次上研究物质的组成、性质、结构和变化规律的科学。因此，化学的研究对象是物质；
故答案为：（1）道尔顿；阿伏加德罗；原子论；分子学说；原子；分子；分子中原子的重新组合；
$(2)$门捷列夫；
$(3)$分子；原子；性质；组成；结构；变化规律；物质。