（1）由两种或两种以上成分组成的物质属于混合物；取少量洗鼻水滴在玻璃片上，用酒精灯加热至水分消失；观察到玻璃片上出现固体颗粒，说明洗鼻水是混合物；
$(2)$溶液中离子浓度越大，电导率越大；用电导率仪测洗鼻水的电导率，会发现洗鼻水的电导率$\gt$蒸馏水的电导率，这是因为洗鼻水中含有$Na^{+}$和$Cl^{-}$；
$(3)$量取高渗洗鼻水时采取仰视读数，读数小于实际量取的液体体积，造成所量取的高渗洗鼻水的体积偏大，配成的等渗洗鼻水溶质质量分数会偏大；实验过程中玻璃棒起到的作用是搅拌，使溶质快速均匀分布。
故答案为：
$(1)$酒精灯；出现固体颗粒；混合物；
$(2) \gt$；$Na^{+}$和$Cl^{-}$；
$(3)$偏大；搅拌，使溶质快速均匀分布。

（1）由两种或两种以上成分组成的物质属于混合物；取少量洗鼻水滴在玻璃片上，用酒精灯加热至水分消失；观察到玻璃片上出现固体颗粒，说明洗鼻水是混合物；
$(2)$溶液中离子浓度越大，电导率越大；用电导率仪测洗鼻水的电导率，会发现洗鼻水的电导率$\gt$蒸馏水的电导率，这是因为洗鼻水中含有$Na^{+}$和$Cl^{-}$；
$(3)$量取高渗洗鼻水时采取仰视读数，读数小于实际量取的液体体积，造成所量取的高渗洗鼻水的体积偏大，配成的等渗洗鼻水溶质质量分数会偏大；实验过程中玻璃棒起到的作用是搅拌，使溶质快速均匀分布。
故答案为：
$(1)$酒精灯；出现固体颗粒；混合物；
$(2) \gt$；$Na^{+}$和$Cl^{-}$；
$(3)$偏大；搅拌，使溶质快速均匀分布。