B

$(1)$人感觉舒服的温度是$23^{\circ}\mathrm{C}$，$40^{\circ}\mathrm{C}$是高温人会感觉很热，不符合题意；
$(2)$人食指的指甲宽度约为$1cm$，符合题意，正确；
$(3)$正常人安静时的心跳有显著的个体差异，平均在$75$次$/$分左右$(60-100$次$/$分之间$)$每分钟心跳$30$次不符合题意；
$(4)$人正常步行的速度约为$1.1-1.3m/s$，不符合题意。
故选：$B$。