C

$A$、$1965$年我国科学家在世界上首次人工合成具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素，说法正确；
$B$、蛋白质被灼烧时，产生具有烧焦羽毛的气味，说法正确；
$C$、糙米富含糖类；平时要常吃一些蛋类、奶制品、瘦肉、鱼虾等主要是为体内摄取蛋白质，说法错误；
$D$、加热会使蛋白质失去原有的生理功能，故医院里用高温蒸煮的方法来杀菌消毒，说法正确。
故选：$C$。