A

$A$、学校普通中学生的质量大约为$50kg$，故$A$正确；
$B$、冬天洗澡时的水温大约为$40^{\circ}\mathrm{C}$，故$B$错误；
$C$、运动会上中学生百米赛跑成绩为$15s$左右，故$C$错误；
$D$、初中物理课本的长度约为$26cm$，故$D$错误。
故选：$A$。