A,C,D

$A$.称量过程中，秤杆绕着$B$点转动，$B$点是支点，故$A$符合题意；
$B$.“标”、“本”表示力臂，“权”、“重”表示力，故$B$不符合题意；
$C$.当“重”更重时，阻力变大，动力与动力臂的乘积不变，由杠杆原理得，阻力臂变小，则应将“权”向左移动，故$C$符合题意；
$D$.若“权”磕掉一块，阻力减小，其他条件不变时，阻力变大，则人们在不知情的况下用其称量，“重”的测量值将偏大，故$D$符合题意。
故选：$ACD$。