$A$、拉瓦锡是近代化学的奠基人之一，后人称拉瓦锡为近代化学之父，他在前人研究的基础上最早提出空气由氮气和氧气组成，故正确；

$B$、道尔顿被称为现代原子之父，对构成物质的微粒有着特殊的贡献，故错误；

$C$、门捷列夫发现了元素周期律，没能得到空气由氧气和氮气组成的结论，故错误；

$D$、侯德榜创立的侯氏制碱法，对我国的制碱工业做出了贡献，故错误.

故选$A$.