A

$A$、拉瓦锡首先通过化学实验证明了化学反应中质量守恒定律，最早传播和用文字记载并使人们普遍接受质量守恒定律，故选项正确。
$B$、门捷列夫在化学上的主要贡献是发现了元素周期律，并编制出元素周期表，故选项错误。
$C$、张青莲测定了铟、铱、铕等原子的相对原子质量的新值，为相对原子质量的测定做出了卓越贡献，故选项错误。
$D$、屠呦呦发现并提取了有效治疗疟疾青蒿素，故选项错误。
故选：$A$。