A

$A$、计算火箭运行轨道，属于物理学领域研究的内容，不属于化学研究的范畴，故选项正确。
$B$、火箭所需燃料的开发应用，属于研究、制取新物质，属于化学研究的范畴，故选项错误。
$C$、航天服材料的合成，属于研究、制取新物质，属于化学研究的范畴，故选项错误。
$D$、火箭耐高温涂料的研制，属于研究、制取新物质，属于化学研究的范畴，故选项错误。
故选：$A$。