B

$A$、正常中学生的身高大约为$1.6m$，故$A$错误；
$B$、地球自转一周时间约为$24h=1440\min$，故$B$正确；
$C$、在校运会上，$200m$比赛第一名的平均速度达到了约$8m/s$，故$C$错误；
$D$、人体正常体温约为$37^{\circ}\mathrm{C}$，变化幅度不大，故$D$错误。
故选：$B$。