B

$A$、洗澡水的适宜温度约为$40^{\circ}\mathrm{C}$，故$A$错误；
$B$、中学生$50$米跑的时间约为$8.8s$，故$B$正确；
$C$、每分钟人的脉搏跳动约$70$次，故$C$错误；
$D$、八年级物理课本的宽度约为$18cm$，故$D$错误。
故选：$B$。