B

$A$、中学生的质量约为$50kg\sim 80kg$，故$A$不符合实际；
$B$、手掌宽度约$10cm$，故$B$符合实际；
$C$、优秀短跑运动员的百米用时大约为$10s$，中学生跑完$100m$的时间约$15s$，故$C$不符合实际；
$D$、人正常步行的速度约在$1.1m/s$左右，骑自行车的速度约$5m/s$，故$D$不符合实际。
故选：$B$。