C

$A$、合成新材料，属于研究、制取新物质，属于化学研究的范畴，故选项错误。
$B$、开发新能源，可缓解化石能源的危机，属于化学研究的范畴，故选项错误。
$C$、编写电脑程序属于信息技术领域研究的内容，不属于化学研究的范畴，故选项正确。
$D$、工业“三废”处理，属于利用化学治理环境污染，属于化学研究的范畴，故选项错误。
故选：$C$。